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整理编辑: 浙江自考网
发布时间:2024-03-12
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一、单项选择题
A.甘油酯B.脂肪醇C.硫化氢D.乙醛
2.典型的粳稻谷谷粒一般呈()
A.长椭圆形B.椭圆形C.细长形D.圆形
3.大米在做饭前进行淘洗,会造成大量损失的成分是()
A.纤维素B.营养成分C.水溶性维生素D.淀粉
4.米糠可用于制取()
A.酚油B.食用油C.水玻璃D.压制板材
5.糖的甜度是一种相对甜度,是以下列哪种糖的甜度为标准?()
A.麦芽糖B.果糖C.葡萄糖D.蔗糖
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