单选： 1、餐饮企业确定目标市场的前提和基础是( B)。 A 市场竞争对手的调查 B 消费主体的调查 C 当地经济发展状况调查 D 供应商情况调查 2、餐厅的步行市场区在( C )范围内。A 1-2个...
单选： 1、在英国，餐饮业的发展同旅店有密切的关系。早在6世纪中叶，就出现了有关开设旅店的法律规定。 2、被后人誉为烹调之圣的是商初著名宰相( B )。A 庖丁 B 伊尹 C 孔子 D 比干 3、( ...
1.饭店的计价方式有哪些? 答：按照国际惯例，饭店的计价方式通常有以下五种： (1)欧式计价 (2)美式计价 (3)欧陆式计价 (4)百慕大计价 (5)修正美式计价 2.如何限制团队房价? 答：团队房...
1.前厅服务员应具备怎样的性格?为什么? 答：前厅服务人员应具有外向的性格，性格开朗，乐于助人，耐心，容忍，具有团队合作精神，善于自我调节情绪，始终如一地保持温和、礼貌的性格特征。 因为，前厅服务人员...
1 饭店经营计划的主要内容是 (1)经营战略计划 (2)销售计划 (3)市场营销计划 (4)接待业务计划 (5)劳动工资计划 2 大型饭店的销售计划的主要内容是 (1)销售目标 (2)盈利水平 (3)...
1 现代饭店应具备的基本条件包括 (1)是由建筑物及装备完好的设施组成的接待场所 (2)它必须提供住宿、餐饮及其他服务 (3)它的服务对象是公众 (4)它是商业性的服务企业，以营利为目的 (5)它的居...
三、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分） 21．客房预订的方式主要有（ ） A．电话订房 B．信函订房 C．电传订房 D．电报订房 E．网络订房 F.面谈订房 22．制定饭店服务规程必须...
一、 填空（本大题共 10 小题， 每小题1分 ， 共 10 分） 1、＿＿＿＿＿＿＿有可能成为我国饭店业集团化发展的一种有效形式。 2．饭店管理的目的是实现饭店的预定目标――取得一定的＿＿＿＿＿＿＿...
第13章： 一、单项选择题 1．社会及其大众对饭店的一种评价或看法，指的是（ ）。 A．饭店的服务 B．饭店气氛 C．饭店的形象 D．饭店信誉度 2．以接持旅游团体游客为主的饭店是（ ）。 A．综合型...
一、填空题 1、市场学(Marketing)是指导企业进行营销活动或研究企业市场营销活动规律的(经营管理)科学。 2、旅游市场学是研究如何在满足旅游者利益基础上，刺激与调控旅游者(需求)，并根据社会和...
一、名词解释(20分，每题5 分) 1.旅游者购买行为 2.旅游市场 3.旅游产品 4.公共关系 二、多项选择题(20分，每题2分) 5.影响旅游者购买行为的因素包含有( ) A 社会因素 B 文化因...
一、 单项选择题(每小题3分，共30分) 1.旅游活动的主体是( A ) A.旅游者 B.旅游开发商 C.旅游从业人员 D.旅游企业管理人员 2.人的心理产生的物质基础是( A ) A.大脑 B.主观...
一、单项选择题(共10分，每题1分) 1、两千多年前，我国有仁者乐山，智者乐水的说法折射出人们出游的( )。 A、心理动机 B、个体心理动机 C、能力动机 D、兴趣动机 2、1879年，德国心理学家(...
一、单项选择题(共10分，每题1分) 1、有科学精神、爱国、勤劳、守纪律描述的是( )的性格类型。 A、中国人 B、德国人 C、日本人 D、俄罗斯人 2、浙江庐山成为风景名胜，除其风光秀美外，( )也...
一、单项选择题(共10分，每题1分) 1、世界上第一家旅行社是( )。 A、英国的登山俱乐部 B、英国的帐篷俱乐部 C、英国的托马斯库克父子公司 D、比利时的铁路卧车公司 2、深圳世界之窗旅游产品的开...
一、单项选择题(共10分，每题1分) 1、哈大齐工业走廊的工业旅游体现了旅游知觉的( )。 A、接近律 B、相似律 C连续律 D闭合律 2、博鳌现象反映旅游者选择旅游目的地的( )。 A、酒香效应 B...
一、填空题 1、1985年，国务院颁布了(《旅行社管理暂行条例》 )，这是我国旅行社业的第一部管理法规。 2、细分市场的目的在于寻找(市场)机会。 3、(产品 )是旅行社经营的基础，(市场)则是决定旅...
一、填空(本大题共6题，每空1分，共11分) 1 ( )创办世界上第一家旅行社，出版第一本旅游指南《 》。 2 我国旅行社按经营的业务范围划分为( )和( )。 3 设立旅行社的申请人应向( )部门和...
一.填空题(1分/空11空=11分) 1. 标志着国家开始对旅行社实施相对独立的行业管理的是________的颁布。 2. 世界上第一位专职旅行代理商是________。 3. 旅行社的职能有生产、销...
一、填空题 1、___________指向旅行社批发商及各有关旅游企业购买产品，出售给旅游者的商业组织或个人。 2、旅行社管理人中的自身能力体现在决策能力、应变能力、___________能力、知人善...
英语（二）
行政法学
文学概论（一）
内科护理学（一）
思修
中国近现代史纲要
